Il Veneto e' una terra di antiche tradizioni vinicole che vanta in Italia il primato nella produzione di vini D.O.C.(denominazione origine controllata). Ci sono infatti 17 zone di produzione vini D.O.C. in cui operano 17 Consorzi Volontari di Tutela che salvaguardano qualita' e tipicita' del vino prodotto.
Tale attivita' consiste nell'assicurare la provenienza dei vini dalle zone dichiarate, la loro produzione con le specificate uve (nella regione veneto i vini D.O.C. vengono prodotti con 10 vitigni specifici), le dovute proporzioni secondo i metodi tradizionali ed il corretto invecchiamento. Controlli vengono effettuati anche sul vitigno, sui raccolti di uve per ettaro e sulle quantita' di vino prodotte.
L'indicazione sulla bottiglia del marchio del Consorzio di Tutela rappresenta per il consumatore un'ulteriore importante garanzia di qualita' e, se accompagnata da un numero di serie, indice di una produzione limitata.
La gran parte della regione è, per caratteristiche morfologiche, zona di produzione di uve ottime.Ben 25.500 Aziende Agricole sono iscritte all'albo dei vigneti dei vini D.O.C., segno evidente della volonta' di favorire la crescita di una produzione qualitativa.
La produzione regionale si qualifica inoltre attraverso una tipologia assai varia che offre una vastissima gamma di vini, molti dei quali vanno classificati come vini di pregio garantiti dalla tutela giuridica della D.O.C.
Un' ulteriore prova della qualita' del vino prodotto è data nel riconoscimento a vino D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) di due vini prodotti nella nostra provincia:
Nelle apposite sezioni è riportato l'elenco dei vitigni utilizzati con tutte le informazioni riservate ad ogni vitigno, accompagnate da una scheda tecnica con le relative aree di produzione e alcune aziende vinicole che lo producono.
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